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辨别油鱼和鳕鱼

时间:2019-09-08 16:34来源:未知 作者:admin 点击:
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  “银鳕鱼和油鱼的外表很像,特别是很多销售者会将其鳞片刮去,消费者就无法从鳞片来辨认。如果从外形上来说,主要是肉色和肉质上有区别。” 刘定康说。开往乌鲁木齐的列车

  银鳕鱼的肉色雪白,肉质非常细腻,口味鲜美,一般都是横切的,适于切片清蒸,因为“好的原料最好是用最简单的方法来体现”。

  而油鱼的颜色略带一点黄,类似鸡胸脯肉的颜色,油鱼用油煎熟后有肉香味,吃起来十分油腻,肉质的口感也比较粗糙、松散。

  雪鱼,产于福建闽江上游,色青白,鳞似鲤,身长,肉嫩,因雪后浮出江面,故名.

  油鱼,学名无鳞花鱼.产于云南省文山.背青腹黄,无鳞,长20cm,秋季捕捉,鱼肥肉多,刺少.

(责任编辑:admin)
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